14 décembre 2012
5
14
/12
/décembre
/2012
09:00
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
8 décembre 2012
6
08
/12
/décembre
/2012
09:00
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
20 novembre 2012
2
20
/11
/novembre
/2012
09:00
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
17 novembre 2012
6
17
/11
/novembre
/2012
09:00
المقادير
ملح البحر
دجاجة
في اناء الفرن نسرحو الملح نوضعو فوقه الدجاج وندخله الفرن ساعة الا ربع
نقدموه بالصحة والراحة
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
16 novembre 2012
5
16
/11
/novembre
/2012
18:19
المقادير
اللحم
الكرم خيزو ـ اللفت الابيض والاصفروالمحفور ـ الڭرعة الحمرة والخضرة
2 طماطم ـ 2 بصلات ـ ربطة المعدنوس والقزبر
الابزار ـ الملح ـسكينجبير ـ الخرقوم ـ ضامة البنة ـ السمن ـ الزيت
كيلو و نصف كسكس
الماء الكافي
في البرمت كنعملو اللحم طماطم والبصل مقطعين ارباع مع التوابل والزيت والضامة وقليل من السمن نزيدو عليهم
لترين من الماء ونخليوه حتى اللحم يبدء يدخلو الطياب عاد نزيدو خيزو و اللفت بانواعه
فيهذه الاثناء كندهنو الكسكس بشوية الزيت ونديروه يفور
ملي كيطلع الفوار كنكبوه في القصرية وننرشوه مزيان بالماء ونخليوه حتى يشرب مزيان ونعاودو نديروه يفور
كنعودو هذه العملية ثلات مرات في المرة الاخيرة كنضيفو الملح للكسكس ونديروه يفورت
ملي كطيب الخضرة كنزيدو الڭرعة بنوعيه
ملي ينضج الكل كندهنو الكسكس بالسمن ونسقيوه بالمرق واللحموالخضر وكنقدموه
بالصحة والراحة
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
4 novembre 2012
7
04
/11
/novembre
/2012
12:15
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
30 octobre 2012
2
30
/10
/octobre
/2012
14:55
المقادير
اللحم انا اخترت السنسول 
الملح ـ الابزار
كندهنو اللحم بالملح و الابزار نعملوه في الكوكوط ونسدو
عليه نخليوه على نار مهيلة نصف ساعة
انا ختاريت نرافق اللحم بالخضر مبخرة مشحرة بشوية الملح ـ ابزار ـ كامون ـ ثوم ـ قزبرومعدنوس ـزيت الزيون
بالصحة والراحة
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
5 octobre 2012
5
05
/10
/octobre
/2012
20:37
المقادير
كيلو السردين منقي ومغسول
2 بطاطات مقطعين دوائر
2 مطيشات مقطعين دوائر 
2 فلفلات مقطعين دوائ
القزبر و المعدنوس مقطعين
5 الثومات محكوكين
الملح ـ الابزار ـ الكمون ـ التحميرة ـ الخرقوم ـ سكينجبير ـ ( السودانية )
كنخلطو لقاما كلها مع الربيع والثوم وكنعمرو به السردين
ونديرو وحدا فوق وحدا في اناء الفرن نفرشو البطاطا ندرو
السردين فوقها ثم مطيشة والفلفل وندخلوه الفرن
ملي يطيب نقدموه بالصحة والراحة
شهية طيبة
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
18 février 2012
6
18
/02
/février
/2012
20:54
المقادير
كيلو و نصف اللحم
2 بصلات مشلضين
القزبر و المعدنوس
معلقة من الملح ـ إبزار ـ سكينجبير ـ الزعفران الحر ـ الزعفران الملون ـ السمن ـ نويويرة ـ بسيبيسة
الماء الكلفي للطهي
للتزيين
250 غ البرقوق يابس
القرفة ـ سنيدة ـ ماء زهر
4 بيضات مصلوقين
الجنجلان
في طنجرة كنعملواللحم و جميع العناصر ونخليوهم اتشحروا شوية،من بعد نضيفو الماء الكافي ونخليو اللحم حتى ينضج
في هاد الاثناء كنغسلو البرقوق مزيان ونديروه اطيب
ملي كينضج اللحم كنعملوه في إناء وندخلوه الفرن يتحمر شوية،أما البرقوق ملي كيطيب والتنفخ كنصفيوه ونعسلوه بشوية ديال المرق ـ القرفة ـ السنيدة ـ ماء الزهر
وفي الآخر كنقدمو الطبق مزوق بالبيض مصلوق و شوية الجنجلان
بالصحة والراحة
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
14 décembre 2011
3
14
/12
/décembre
/2011
23:30
المقادير
كيلو فورص
1 كيلو قمح
الملح
قليل من خميرة الخبز
الماء الكافي العجين
1 دجاجة كاملة
250 غ عدس
250 غ فول
1/3 زيت
ملح ـ سكنجبير ـ ابزار ـ خرقوم عرق ـ خرقوم ـ دامة زعفران ـ دامة الدجاج
2 كيلو بصل
1 طماطم
حزمة الربيع
كنديرو الدجاجة وجميع التوابل ـ 1 طماطم ـ حزمة الربيع ـ 2 بصلات فول عدس نقليو الكل شوية ثم نمرقو ونخليهم اطيبو ملي كيغلي المرق كنضيفو البصلة لبقات مشنفة
نعملو الطحين في العجانة نزيدو الملح والخميرة ثم الماء ونبدء في العجن حثى تدلك مزيان
نخليوها ترتاح شوية
من بعد ندهنوها بشوية الزيت و نعملو منها كويرات
صغارنورقو العجينة
ونبداو نطيبوهم أنا كندير وحدا فوق وحدة باش نربح الوقت وباش ميجيش المسمن
عامر زيت
ملي كيطيب المسمن كنقطعوه رقير
في هاد الوقت المرق ديالنا وجد أنا ملي كنبغي نسقيها
كنعمل قليل من المرق في القسرية
عاد كنعمل فوقو لمسمن ونكمل السقي باش كاتجي شاربة المرق وكتجي على هذا الشكل
بالصحة والراحة
Published by cuissineilhamo
-
dans
plats marocains
/fdata%2F5229632%2Favatar-blog-1281524561-tmpphpXbKoum.jpeg){kind=avatar}